Eind april zijn de tweedejaarsstudenten uitgevlogen voor hun halfjaarstage en in deze periode gaan ze ook bij elkaar op stagebezoek. Vandaag zijn we langsgeweest bij Audrey. Ze loopt stage bij de Fungi Factory in Utrecht, een duurzame en circulaire paddenstoelenkwekerij. De paddenstoelen, zoals pruikzwammen en oesterzwammen, worden hier gekweekt op reststromen uit de stad zoals bijvoorbeeld koffiedik. Audrey heeft het hele kweekproces laten zien: het mixen van het substraat, de inoculatie met de sporen en het groeien van het mycelium en de paddenstoelen. Zelf doet ze onderzoek naar reishi, een medicinale paddenstoel. Hiermee probeert ze te achterhalen wat de meest optimale substraat samenstelling is voor deze soort om op te groeien. Al met al een heel interessant en leerzaam stagebezoek!
Reactie plaatsen
Reacties